19:01
19 октября ‘20

Почему так важно правильно использовать лавровый лист?

Опубликовано
Источник:
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Используем лавровый лист правильно

Лавровый лист - очень распространенная на Руси пряность. Но использовать его нужно уметь.

Он подходит не везде и нужно знать некие нюансы.

Как правильно использовать лавровый лист?

— лавровый лист кладется за 5 минут до готовности бульона, и за 10 минут до готовности тушеных блюд;

— в куриный бульон лавровый лист не добавляется, иначе бульон потеряет вкус и аромат;

— в овощной бульон кладется в ограниченном количестве или не кладется совсем, так как супы на этом бульоне ароматизируются овощами;

— на литр жидкости берется не больше 1-2 листиков;

— перед тем как положить лавровые листики в блюдо, нужно потереть их друг об друга, аромат станет более насыщенным; — в готовом блюде лавровый лист оставлять нельзя, он придает горечь, необходимо сразу же извлекать по окончании варки.

Источник: restoran.ru

Рекомендуем