Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ
Читать inosmi.ru в
Только важное
Али Слэгл (Ali Slagle)
Это блюдо создано для тех, кто охотится за краями лазаньи — там, где липкий томат сталкивается с хрустящим сыром. Не только края, но и середина. Один тюбик томатной пасты заменяет насыщенные ноты вяленого томата. Выдавите щедрую порцию пасты и обжарьте. Так сахара томата карамелизуются, а оливковое масло пропитается ароматом. В этом рецепте используется белая фасоль, но можно добавить капусту, лапшу и даже запеченные овощи. А дальше все просто: засыпьте сыром и запекайте. Сыр должен расплавиться или даже слегка потемнеть — по вашему вкусу. Подавать с хлебом и салатом из горькой зелени.
ИноСМИ теперь в MAX! Подписывайтесь на главное международное >>>
Ингридиенты
На 4 порции
¼ ст. оливкового масла extravirgin
3 крупных зубчика чеснока тонкими ломтиками
3 ст. л. томатной пасты
2 банки (420 г) промытой белой фасоли (каннеллини/грейт нортерн) или нута
½ ст. кипятка
Соль и черный перец
150 г крупно натертой моцареллы (около 1⅓ ст.)
© © Изображение сгенерировано ИИЗапеканка
© © Изображение сгенерировано ИИ
Запеканка
Приготовление
Шаг 1
Разогреть духовку до 240 градусов. В жаропрочной сковороде диаметром 25 см на среднем огне разогреть оливковое масло. Обжарить чеснок до светло-золотистого цвета, около 1 минуты. Вмешать томатную пасту (берегитесь брызг) и обжаривать 30 секунд, по необходимости убавляя огонь, чтобы чеснок не подгорел.
Семь способов заново влюбиться в яичницу-болтунью Как приготовить яичницу — семь простых и вкусных рецептов на каждый день
Шаг 2
Добавить фасоль, воду, посолить и поперчить. Перемешать до однородности. Равномерно засыпать сыром и запекать до его расплавления и появления коричневых пятен, минут 5-10. Если верх недостаточно подрумянился, на пару минут включить режим "гриль". Подавать немедленно.