Группа ученых из США и Великобритании пришла к выводу, что наиболее негативное воздействие на окружающую среду и организм человека оказывает мясо, провоцирующее риск преждевременной смерти.
Группа ученых из США и Великобритании пришла к выводу, что наиболее негативное воздействие на окружающую среду и организм человека оказывает мясо, провоцирующее риск преждевременной смерти.
Специалисты из Университета Оксфорда (Великобритания) и Миннесоты (США) провели исследования влияние 15-ти различных групп продуктов на организм человека и окружающую среду. В результате экспериментов был введен индекс AREI, который показывает среднее относительное воздействие в расчете на порцию по пяти экологическим показателям.
Самый высокий AREI обнаружен у необработанного красного мяса – 73 единицы на порцию, у обработанного ниже – 37. При этом низкое усредненное воздействие на окружающий мир показали такие продукты питания как злаки, фрукты, овощи и орехи – показатель AREI менее 4 единиц на порцию.
Также отмечается, что напитки с высоким содержанием сахара влияют на окружающую среду на уровне 0,96 единицы индекса AREI, передает ФАН.
Ранее исследователи из Оксфорда рассказали о негативных последствиях от употребления растительной пищи.