03:33
2 декабря ‘22

Царская пасха. Все будут молить о рецепте

Опубликовано
Источник:
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Роскошная царская пасха. Все будут просить рецепт!

Накануне Пасхи предлагаем вам рецепты одноимённого с праздником продукта.

Просмотрев ингредиенты, сразу поймёте, что получиться невкусно не может в принципе: орехи, мак, ликер, ванилин, лимонная цедра…

А ведь пасху готовят и едят всего один раз в году, поэтому стоит попробовать этот во всех смыслах королевский рецепт, тем более что процесс отнюдь не сложный. Справится даже тот, кто давно хотел, но так и не решился самостоятельно сделать пасху. Те же, кто готовит такой десерт ежегодно, могут поэкспериментировать и на сей раз сделать именно такую, с маком и желатином.

Запаситесь ингредиентами и вперед! Она того стоит.

- Все мы имеем разный вкус относительно сладкого. Кому-то нравится приторное, другому - слегка сладковатое. Исходная кислота творога и сметаны также бывают разными. Поэтому количество сахара регулируйте на свое усмотрение.

- В рецепте указаны жирная сметана и 33%-е сливки. Можно немного отойти от рецепта и использовать что-то одно: 200 гр сметаны или 200 гр сливок.

Ингредиенты:

- творог - 800 гр- сливочное масло - 80 гр- сахар или сахарная пудра - 200 гр- 20% сметана – 100 гр- сливки для взбивания или уже взбитые - 100 гр- изюм и курага - 120 гр- желатин - 20 гр- мак - 100 гр- миндаль или грецкие орехи - 50 гр- ликер Амаретто - 1 ст. л.- лимонная цедра - 1 ст. л.- ванильный сахар - 10 гр

Приготовление:

1. К творогу добавить сметану, размягченное сливочное масло, 120-150 г сахарной пудры или сахара, цедру ½ лимона и ванильный сахар. Все перемешать блендером до однородного состояния.2. Добавить 100 г взбитых сливок и 1 ст. л. сахара.3. Желатин развести молоком, дать набухнуть и подогреть в микроволновке, чтобы он стал жидким.4. Тонкой струйкой влить желатин в творожную массу, постоянно работая миксером.5. Разделить полученную массу на две части. В одну добавить изюм и курагу. В другую - подготовленный мак.

Подготовка мака:

1) Мак залить водой, довести до кипения, выключить и дать постоять 30-40 минут, чтобы мак набух.2) Слить воду, добавить 50 г сахара, орехи и измельчить блендером.

- Если в качестве орехов вы решили использовать миндаль, добавьте ликер Амаретто, чтобы усилить их вкус. Если у вас другие орехи, ликер добавлять не стоит.

Переложить массу в форму:

1) На дно и по краям распределить массу с сухофруктами, в центр выложить маковую массу и сверху выложить слой массы с сухофруктами.

- Нет необходимости прокладывать форму марлей, т. к. желатин желирует влагу, и она не будет вытекать, а пасха не получится сухой.

- Если форма не силиконовая, ее можно простелить пищевой пленкой для удобства извлечения.

2) Накрыть пасху пленкой и охладить в холодильнике 12 часов.3) Достать пасху, накрыть блюдом, перевернуть и извлечь.Такая пасха не требует дополнительного украшения, настолько она роскошна! А на срезе очень эффектно просматриваются слои.

Источник: jenskiymir.com

Рекомендуем